Le Grand Vefour
2007年 02月 16日
グランヴェフールのお昼に行ってきました。
中はこんな感じ。1784年にこのパレ・ロワイヤルにル・グラン・ヴェフールの前身であるカフェがオープンしたそうです。ナポレオンをはじめ超有名な社交界のリーダーたち(ちなみにナポレオンも)ここで食事をしているそう。
アミューズブッシュはかぼちゃのピュレと柿とベーコンかな。
私のアントレは生サーモンとわさびのソース。中央にヨーグルトソース?実はサーモン、そんなに得意ではないのですが生臭くなく脂っこくなくとてもおいしいかったです。
Kちゃんはフォアグラテリーヌ。ピンクは葡萄のムース
メインに私は豚。ちょっととんかつみたいなものもガルニチュールにあり。
Kちゃんはタラ。タラってこんなに厚いみだったっけ。丁度よい塩加減で火の通りがすばらしい。
それぞれにジャガイモとオリーブオイルを混ぜたものがでてきました。いったいこれは何を意味しているのだろうと2人で深く考えてしまいました。なぜってたいした味ではなかったから。もしかしてこれは何年も続くこのレストランのスペシャリテなのか、それともシェフがじゃがいもに対して特別な思い入れがあるのか・・・。ギャルソンにKちゃんが尋ねてみるとたいした意味はなかったよう。まるでビストロの付け合せのようでこれって余分だと思いました。
チーズの盛り合わせ。他のレストランだとここまででおなかがいっぱいになって(しつこい料理なので)いつも食べられないのですが今日は食べられました。私は4つチョイス!
ここのスペシャリテのキャラメルサレアイスにチョコレートとノワゼットの入ったガトー。右のデセールはかぼちゃが甘く煮てあり多少歯ごたえのあるものが生地にのっていてチョコレートの筒の中にチョコとマロンのクリームが入っています。あと青リンゴピュレとハーブのゼリー、プチフール、ゼリー・・・コーヒーを頼むとボンボンショコラがこれまた好きなだけ選べ、キャラメル、ヌガー、南国フルーツ味のギモーブやらビスキュイドサヴォワ(スポンジケーキ)がでてきました。家に帰って本を読んだらここのシェフがサヴォワ地方出身者ということでここのレストランではこの菓子がでるそうです。どおりでスポンジケーキが最後にでてくるのは珍しいと思いました。これだけ食べてmemu75ユーロ。かなりお得です。写真は載せられませんでしたがお皿やカトラリーがかわいいと思いました。
# by marupoo | 2007-02-16 07:01 | レストランやビストロ